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鯵の煮つけ
鯵の手捌き

包丁を使用せず背骨、、腹骨、皮を取り除く

ナメロウにするか、サンガ焼きにするか迷ったが・・

主菜にすることにして

鯵の煮つけ

小骨が無く食べやすい



頭を左手で持ちお辞儀をするように(もぎ取るようにすると)内臓も一緒に取れる

皮を剥ぎ、背骨、腹骨を尾っぽの方から取り除くと

小骨の取れた鯵はご覧のように↓

長葱を加えて煮つけた











鯵の煮つけ
ほうれん草のグラタン
味噌汁
豆苗の卵とじ





テーマ:ごはん日記(写真付き) - ジャンル:日記

夕飯 | 00:00:00 | Trackback(0)